Centro Ibero-Americano

Monatsübersicht unserer Kochkurse 2010:

Januar 2010:

„Deftige südamerikanische Winterküche“

Bei frostigen Außentemperaturen bereiten wir uns als Vorspeise eine „Palta cardenal“ zu, danach gibt‘s chilenisches „Charquicán” und zum Nachtisch eine „Crema Catalana“.

Termin: 30.01.2010; Anmeldeschluss: 22.01.2010

Februar 2010:

„Cocina Argentina“

Gehen Sie mit uns auf Fischfang in Argentinien! Keine Bange, wir haben Fische ausgewählt, die es auch hier zu kaufen gibt, damit Sie auch Zuhaus von Ihrem Kochkurs profitieren können! Dazu gibt’s leckere Gemüse aus dem Backofen und in Form einer „Tarta“. Abgerundet wird die lukullische Reise mit einem landestypischen „Flan de Naranja“.

Termin: 27.02.2010; Anmeldeschluss: 19.02.2010

März 2010:

„Cocina Peruana“

Unternehmen Sie mit uns einen Ausflug nach Peru und lassen Sie sich von der appetitlichen Vielfalt der peruanischen Küche überraschen! Wir haben verschiedene Vorspeisen für Sie im Programm, ein Hauptgericht und zum Abschluss einen spanischen Nachtisch ausgewählt, der in der Karwoche in keiner Familie fehlt!

Termin: 27.03.2010; Anmeldeschluss: 19.03.2010

April 2010:

„Nudel-Paella Fideigua“

Um den Wünschen unserer Reis-Muffel Rechnung zu tragen, haben wir sie wieder ins Programm genommen, die Nudel-Paella, die alle Qualitäten der klassischen Paella mit Reis mitbringt. Begleitet wird diese von einem schmackhaften Salat; als Nachspeise dürfen Sie sich auf „Plátanos a la canela“ freuen.

Termin: 24.04.2010; Anmeldeschluss: 16.04.2010

Mai 2010:

„Tapas, Tapas, Tapas!“

Sie haben entschieden, und da sind sie wieder: Viele neue leckere Tapas, damit Sie Ihre Lieben auch in diesem Sommer wieder mit typischen spanischen Appetitshäppchen verwöhnen können. Freuen Sie sich auf eine Auswahl von Klassikern und auch auf neue Anregungen!

Termin: 29.05.2010; Anmeldeschluss: 21.05.2010

Juni 2010:

„Paella Valenciana“ – die klassische spanische Paella!“

Wir beugen uns Ihrem Urteil: Für alle die, die bisher noch keine Gelegenheit hatten, an diesem Kurs teilzunehmen, hier eine neue Chance, mit uns den Klassiker der spanischen Paellas zuzubereiten! Dazu wird es einen zur Jahreszeit passenden Salat, eine schmackhafte Vorspeise und einen leckeren Nachtisch geben.

Termin: 26.06.2010; Anmeldeschluss: 18.06.2010

Juli 2010:

„Cocina Venezolana“

Dürfen wir Sie einladen zu einem Kurztrip nach Venezuela? Die venezolanische Küche bietet eine einzigartige Vielfalt, die allen Geschmacksnerven gerecht wird. Was halten Sie z. B. von einem „Seehecht-Savarin“? Aber natürlich wird auch das Nationalgericht „Pabellón Criollo“ nicht fehlen! Lassen Sie sich ein auf eine völlig neue Küche, die Ihren Speiseplan aufpeppen wird!

Termin: 31.07.2010; Anmeldeschluss: 23.07.2010

August 2010:

„Cocina Chilena“

Wie wär’s denn diesen Monat mal mit einem Abstecher nach Chile? Dinge gibt es da auf der Speisekarte, die muten höchst seltsam an, oder haben Sie auch schon einmal den „Arm der Königin“ bestellt und dabei an einen Nachtisch gedacht? Auch das „Arme-Leute-Steak“ ist mit seinen vielen Beilagen alles andere als arm… Nur Mut, mit diesen schmackhaften Gerichten lassen sich Familie und Freunde garantiert nur zu gern bekochen!

Termin: 21.08.2010; Anmeldeschluss: 13.08.2010
 

September und Oktober 2010:

Kochferien im Centro Ibero-Americano!

Der Herbst beginnt und unser Küchenchef macht sich auf, um Kochrezepte für die nächste Saison und - unseren Weihnachtskochkurs! - zu sammeln, mit denen er Sie begeistern wird!

Eine gute Gelegenheit für Sie, inzwischen die Rezepte der letzten Kurse für Ihre Lieben Zuhaus nachzukochen - gutes Gelingen!

November 2010:

Unser Weihnachtskochkurs 2010:
"Quer durch Südamerika!"

Begleiten Sie uns zu einer kulinarischen Rundreise, die uns durch Peru führen wird,

woher der leckere Garnelen-Reis stammt, den wir zubereiten wollen. Kommen Sie

mit nach Venezuela und bereiten Sie einen Seehecht-Savarin zu. Aus Chile kommen

Grüße vom berüchtigten Pancho Villa, die in Form eines Steaks übermittelt werden.

Kolumbien stand für das Rezept der Kartoffel-Gemüse-Torte Pate, Peru macht nochmals von sich reden mit Thunfisch-Kroketten, und den süßen Schlussakkord setzt

Spanien mit einem auf der Zunge zergehenden Orangen-Flan!

(Programmänderungen vorbehalten)
Termin: 27.11.2010; Anmeldeschluss: 19.11.2010

- Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt, es gibt maximal 7 Plätze! Achtung: Dieser Kurs kostet aufgrund besonderer Lebensmittel und Zutaten € 10,00 mehr als gewöhnlich; der Preis beträgt also € 60,00! -

Das sollten Sie wissen:

Alle unsere Kochkurse werden selbstverständlich zweisprachig gehalten, so haben auch nicht spanisch Sprechende die Möglichkeit zur Teilnahme!
Unsere Kochkurse haben nicht den Anspruch einer „Novelle Cuisine“ und verstehen sich auch nicht als „Gourmet Küche“. Wir wählen traditionelle Gerichte für Sie aus, die Sie ohne große Probleme nachkochen können, weil sowohl die Zutaten leicht erhältlich sind, sie außerdem relativ einfach nachzukochen sind und außerdem kein Vermögen kosten*). Was wir erreichen wollen ist, Ihnen die spanische und südamerikanische Küche so, wie sie im Land selbst zubereitet wird, ein Stückchen näher zu bringen, Ihren Speiseplan mit neuen Ideen aufzupeppen und dabei ein paar Geschmacksnerven anzusprechen, die bisher noch nicht zum Einsatz kamen. Wenn uns das gelungen ist, haben wir das uns selbst gesteckte Ziel erreicht.

*) Eine Ausnahme davon ist unser Weihnachtskochkurs, der als Highlight des Jahres (auch im Preis) von den traditionellen Kursen insofern abweicht, als hier spezielle und teurere Ingredienzen zum Einsatz kommen, die auch in Spanien oder Südamerika nicht täglich auf dem Speiseplan stehen.

Die Preise…

für unsere Kochkurse betragen jeweils € 50,00. In diesem Preis sind die Lebensmittelumlage enthalten, ein Glas des Tischweins, den wir speziell für Ihren Kurs auswählen, ein Aperitif und ein Handout mit den entsprechenden Rezepten.

Termin ist jeweils der 4. Samstag im Monat – eine vorherige verbindliche schriftliche Anmeldung ist Voraussetzung!

Die Kurse beginnen um 11.00 Uhr und enden gegen 16.00 Uhr – je nachdem, wie aufwändig die Zubereitung der Speisen ist, die im Anschluss dann bei einem gemeinsamen Mittagessen genossen werden, bevor man zusammen die Küche in ihren „Ursprungszustand“ zurück versetzt.

Eine Schürze und eine Kochmütze werden vom Centro Ibero-Americano leihweise zur Verfügung gestellt.